ONMA MENUMenu

SOCIÉTÉ ÉRABLIÈRE CHOUINARD INC.

Chaudière-Appalaches

Saint-Pamphile

David, Denis et Luc Chouinard, et Linda St-Amand

Catégorie argent - Édition 2017

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Vous voulez des chiffres? Denis, Linda et leurs deux fils, au moyen d’achats successifs, ont porté le total d’entailles de leur exploitation acéricole à 32 300 sur un même site. Créée en 1927 et tournée vers la production biologique depuis 2003, leur ferme poursuit son expansion. La famille prévoit un aménagement écologique en faisant une place à 20 % d’espèces compagnes dans sa vaste érablière, qui est capable de générer 100 000 livres de sirop. Enfin, la préservation des sols et des racines des arbres est une priorité.