ONMA MENUMenu

FERME HENGIL SENC

Capitale-Nationale

Saint-Hilarion

Mélissa et Steve Tremblay

Catégorie bronze - Édition 2017

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Produire un lait qui a d’excellentes aptitudes fromagères et qui entre dans la fabrication de fromages de spécificité avec de petites vaches canadiennes de race pure alimentées avec du foin sec, voilà le virage que Steve et Mélissa ont pris en 2007. La transition de la holstein à la canadienne ne s’est pas faite sans heurt. Les heures de travail pour moderniser non seulement le troupeau, mais aussi les installations, notamment par la mise en place d’un système de récolte de foin sec en vrac, se comptent par milliers.