ONMA MENUMenu

NICOLAS GAUTHIER (LAIES MARCASSINS DU RIEUR SANGLIER)

Mauricie

Yamachiche

Nicolas Gauthier

Catégorie bronze - Édition 2016

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Avec ses quelque 400 têtes, Le Rieur Sanglier, bâti de toutes pièces par l’agroéconomiste et entrepreneur autodidacte Nicolas, est l’un des plus gros producteurs québécois dans un domaine encore méconnu. La devise de Nicolas, « De l’élevage à la bouche », témoigne d’une totale intégration de l’entreprise et d’une diversification qui s’étend de la vente pour la reproduction jusqu’à la boucherie et au service de traiteur. Les sangliers élevés en plein air peuvent même être dégustés sur place à une table champêtre!