Qui l’eût cru? L’émeu, ce ratite d’Australie, se plait bien dans les montagnes et les rigueurs de Charlevoix. Raymonde, propriétaire de la ferme et septième génération de Tremblay sur les terres de Saint-Urbain le constate depuis 20 ans, puisqu’elle en élève 350 pour constituer la plus grande ferme d’émeus au Canada. Il fallait un brin de folie et beaucoup de détermination pour persévérer dans cette production animale qualifiée de « marginale ». Ces oiseaux exotiques sont pourtant reconnus pour leur viande savoureuse, ainsi que pour leur matière grasse riche en acides gras oméga-3 capables d’hydrater les peaux les plus sèches! Il fallait aussi convaincre les intervenants du milieu agroalimentaire que Guy et Raymonde seraient en mesure de mener à bon port leur projet. Entourés d’experts et porteurs eux-mêmes d’un bon bagage d’expérience, le couple a réussi à pérenniser sa place dans l’agrotourisme charlevoisien, accueillant plus de 6 000 visiteurs annuellement, sans oublier les 150 autres points de vente au Québec.
