C’est ensemble que Montréal, Laval et Lanaudière travaillent à un objectif commun : faire prospérer le bioalimentaire québécois. En s’appuyant sur leurs sept ententes de partenariat, ces régions soutiennent la réalisation de projets porteurs pour l’avenir du milieu.
Grâce à la campagne Goûtez Lanaudière!, tourisme gourmand, restauration et produits locaux sont à l’honneur dans la région homonyme. Son climat et ses sols variés offrent aux 1 530 entreprises agricoles et aux 140 entreprises de transformation de nombreuses possibilités de diversification. Deuxième région au Québec pour l’élevage de poulets et troisième pour le dindon, Lanaudière se démarque aussi dans les productions de légumes d’entreposage et de transformation.
À Laval, plus de 125 entreprises agricoles et 145 entreprises de transformation alimentaire sont actives dans le bioalimentaire, un secteur névralgique pour l’économie régionale. Là-bas, c’est la production végétale qui s’impose, particulièrement de fleurs et de légumes, générant 98 % des revenus agricoles de la région. Par ailleurs, on y trouve près de 10 % de la superficie de serres au Québec.
Enfin, même si seulement 4 % de son territoire est réservé à l’agriculture, c’est à Montréal qu’est concentrée la plus grande part des industries bioalimentaires du Québec. Réputée pour sa cuisine inventive et la diversité de ses saveurs venues d’ailleurs, la métropole mise sur deux atouts clés : son port et ses services de restauration. De plus, ses initiatives innovantes, comme l’agriculture sur les toits, lui permettent de répondre aux attentes croissantes des consommateurs en matière de fraîcheur et de qualité.
Avec leurs plaines fertiles au sud et leurs territoires forestiers et montagneux au nord, les Laurentides sont aussi vastes que contrastées sur plus de 20 500 km². Elles nourrissent un secteur agricole enraciné dans son milieu, composé d’environ 1 260 exploitations qui génèrent 480 millions de dollars en recettes.
Les Laurentides tirent parti de leur paysage agricole unique avec les grandes cultures, l’horticulture maraîchère, les vergers, l’élevage et l’acériculture. La production laitière y est très importante, mais la région mise également sur une production serricole hautement développée qui la hisse au deuxième rang provincial dans le domaine. Plusieurs productions phares la distinguent, soit les fraises et framboises, les pommes et les légumes frais.
Ici, l’agriculture dépasse la simple production : elle repose sur des liens durables avec la communauté. C’est notamment grâce à la richesse de son agrotourisme et de son tourisme gourmand que la région des Laurentides s’impose comme une destination touristique majeure, accueillant plus de 6 millions de visiteurs annuellement. Voisinant les grands centres urbains, elle valorise une agriculture de proximité et des circuits courts. L’initiative « Laurentides j’en mange! » contribue d’ailleurs à faire connaître les produits locaux et à renforcer les liens entre les entreprises du territoire. On compte près d’une ferme sur cinq qui vend ses produits sur place, que ce soit à son kiosque, en autocueillette ou encore dans les marchés publics, autant d’occasions d’aller à la rencontre des consommateurs.
Les Laurentides montrent ainsi tout leur savoir-faire en matière de mise en valeur d’un terroir vivant, où se rencontrent proximité, diversité et plaisir de manger local.
En Outaouais, l’agriculture offre un paysage vivant, façonné de vastes champs, de forêts et de collines qui se transforment au rythme des saisons. Ici, la terre nourrit la diversité. Lait, bœuf, grandes cultures, horticulture et transformation artisanale composent principalement l’offre alimentaire régionale. Cette complémentarité des productions donne au territoire sa force et sa résilience.
Aux portes de Gatineau-Ottawa, les producteurs cultivent bien plus que des aliments : ils tissent des liens. Les marchés de proximité rapprochent citoyens et agriculteurs, favorisent les circuits courts et font rayonner les produits locaux. Chaque panier, chaque rencontre devient un geste de confiance et de partage.
Pour les érablières, remplies de promesses, de beaux jours se dessinent. L’acériculture outaouaise révèle un potentiel en pleine croissance, animée par des entreprises audacieuses qui regardent loin devant.
La région se distingue par une agriculture souvent à échelle humaine. Et de plus en plus de producteurs adoptent des pratiques durables, adaptées à leur réalité et à leur environnement. Cette évolution repose sur l’engagement du milieu et sur une collaboration étroite entre les producteurs, les organisations agricoles et les partenaires régionaux.
La relève contribue à cette dynamique en apportant de nouvelles idées et en diversifiant les modèles d’affaires.
L’Outaouais poursuit ainsi son développement agricole en misant sur ses forces : la proximité des marchés, la diversité des productions et la capacité des acteurs du milieu à travailler ensemble.
