Drapeau du Québec L'Ordre national du mérite agricole MENUMenu

ÉRABLIÈRE L’ÉVEIL DU PRINTEMPS (DOMAINE ACER INC.)

Bas-Saint-Laurent

Auclair

Nathalie Decaigny et Vallier Robert

Catégorie or - Édition 2019

Prix national

3e rang national
OR

Prix régional

1er rang régional
OR

Mention spéciale de l’agrotourisme
Gagnant régional

Mention spéciale de l’agrotourisme
Gagnant national

PhotoPhotoPhoto

« Qui dit sucre dit alcool potentiel : pourquoi ne pas tenter l’aventure avec l’érable ? » C’est l’idée qu’a eue Vallier Robert en 1990 pour réagir à la crise des prix qui minait alors l’industrie acéricole. À l’époque, penser vinifier cette sève relevait de la douce folie. Mais le pionnier et sa compagne Nathalie Decaigny y ont cru. Aujourd’hui, leurs quatre boissons alcoolisées à l’érable, baptisés acers, se trouvent dans 65 points de vente. Et les reconnaissances pleuvent ! Ces artisans ont non seulement créé des flaveurs exquises, mais les ont offertes dans un emballage séduisant. Tout cela en gérant les activités éducatives et gustatives du Domaine Acer et, bien sûr, en réservant toujours la place d’honneur à leurs quatre enfants. Eau-de-vie, prêt-à-boire nouveau genre, ouverture de marchés étrangers : mille projets mijotent. Chez ces orfèvres de l’érable, le feu sacré pétille toujours !