ONMA MENUMenu

ÉRABLIÈRE MARTIN CARON INC.

Chaudière-Appalaches

Lac-Frontière

Simon Caron et Linda Pelletier

Catégorie bronze - Édition 2017

Prix national

2e rang national
BRONZE

Prix régional

2e rang régional
BRONZE

PhotoPhotoPhoto

Pour le tandem mère-fils Linda et Simon, l’accent est mis sur la qualité de vie, ainsi que sur la hausse des revenus et la baisse des coûts. Avec la multiplication par 10 du nombre d’entailles en 25 ans, l’entreprise acéricole se permet des économies d’échelle en répartissant les dépenses sur un volume plus grand. L’eau d’érable est évaporée avec deux évaporateurs alimentés aux granules. Grâce à une gestion plus efficace, le rendement à l’entaille s’est accru de 47 % depuis cinq ans. Les sommes dégagées au fil des printemps ont ainsi permis l’achat en 2016 d’une nouvelle érablière, un essor vu comme un beau défi par la famille et les employés. On prévoit aussi l’achat d’une autre érablière de 20 000 entailles en 2020. Enfin, toutes les activités seraient impossibles sans de fidèles employés. On les récompense notamment avec des bonis calculés selon le nombre de barils produits et sur la qualité du sirop généré.