ONMA MENUMenu

FERME DAUSYL SENC

Laurentides

Mirabel

Huguette Gagnon et Sylvain Rhéaume

Catégorie bronze - Édition 2018

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La ferme Dausyl est établie à Mirabel depuis plus de 50 ans. En 2015, changement de cap : on passe de la production laitière à l’élevage de bovins. Toute la production sera transformée à la ferme et vendue sans intermédiaire. Ce retour à l’élevage naturel et traditionnel s’inscrit dans la tendance agroenvironnementale actuelle. Les consommateurs d’aujourd’hui sont en effet préoccupés par la sécurité alimentaire, la qualité des animaux de boucherie et la traçabilité des produits. À la ferme Dausyl, les bœufs et bouvillons sont nourris avec les récoltes de la ferme (céréales et oléagineux), sans hormones ni antibiotiques. La viande est vieillie 12 jours, puis emballée sous vide et congelée. Elle est ensuite vendue au détail, en grande ou en petite quantité, directement à la boutique de la ferme. Les éleveurs sont fiers de leurs produits, reconnaissables au logo maison.