ONMA MENUMenu

PRODUITS D’ÉRABLE DES APPALACHES INC.

Centre-du-Québec

Princeville

Nancy Anctil et Pascal Brie

Catégorie bronze - Édition 2016

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En 1997, année où Pascal a acheté l’exploitation familiale, la production était écoulée uniquement en vrac. Aujourd’hui, 90 % des produits issus de l’érablière de 64 000 entailles sont vendus en épiceries! Le reste transite notamment par des marchés publics. Pascal et sa conjointe Nancy trouvent là l’occasion de tester des produits inhabituels, comme la sauce barbecue à l’érable! L’inventivité n’exclut pas le pragmatisme, comme en témoigne la mise à niveau récente des installations. Un point tournant pour l’efficacité de l’entreprise.