ONMA MENUMenu

LAURA PALMER ET CORY THOMAS (FERME CEDAR CREEK)

Outaouais

Clarendon

Laura Palmer et Cory Thomas

Catégorie argent - Édition 2018

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Certains clients l’ont avoué à Laura Palmer : ils se cachent de leurs enfants ou de leur conjoint pour déguster en toute tranquillité le pâté de truite de la Ferme Cedar Creek! Voilà le meilleur des compliments pour la copropriétaire de cette entreprise d’aquaculture, qui produit 260 000 truites arc-en-ciel chaque année. Il a fallu quatre ans de travail acharné avant qu’elle puisse acheter, avec son conjoint Cory Thomas, une ferme dotée des bassins nécessaires aux poissons. Désormais pourvu de toutes les autorisations nécessaires, le couple fournit en truites fraîches, mais aussi en produits transformés, les restaurants, les épiceries locales et les marchés. L’obtention du prix Érard-Séguin, remis par le milieu outaouais de l’agriculture, a aussi permis à ces entrepreneurs de se faire connaître à Gatineau. Leur souhait ? Rester une ferme familiale pour garder une production de qualité… et permettre à leurs trois enfants de taquiner la truite!