ONMA MENUMenu

MARIE-ÈVE PLOUFFE (L’ÉRABLIÈRE AUX QUATRE VENTS)

Laurentides

Mirabel

Yves Bonenfant et Marie-Ève Plouffe

Catégorie bronze - Édition 2018

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Redonner à l’érable ses lettres de noblesse, tel est l’objectif du couple formé par Marie-Ève Plouffe et Yves Bonenfant. Depuis l’achat de leur érablière en 2006, ils consacrent tous leurs efforts à la mise en valeur de l’entreprise. Réseaux sociaux, marchés publics, foires, aucune filière n’est négligée pour inciter les clients à découvrir leurs trésors gourmands. Le succès est au rendez-vous, comme en atteste l’évolution rapide de l’érablière. Le nombre d’entailles a en effet plus que doublé depuis le début. On en dénombre actuellement près de 5 000, et 4 000 s’ajouteront d’ici 5 ans. Au temps des sucres, la cabane accueille les groupes pour de copieux repas servis, foyer oblige, dans une ambiance chaleureuse. La boutique attenante permet de faire le plein de caramels, gelées, chocolats fins, tartes et autres douceurs raffinées, y compris des créations maison de haut vol, tel un gâteau aux fruits, rhum et sirop d’érable!