ONMA MENUMenu

DOMAINE DE PONTIAC VILLAGE

Outaouais

Pontiac

Pavel Kholet Maude-Emmanuelle Lambert

Catégorie bronze - Édition 2018

PhotoPhotoPhoto

Des champs de maïs acquis en 2005, Pavel Khol et Maude-Emmanuelle Lambert ont tiré un ravissant vignoble. Avec ses 6 000 pieds de vigne, ses haies brise-vent, son étang d’irrigation, ses chemins et ponceaux, le Domaine de Pontiac Village invite à la promenade et… à la dégustation. Adeptes de l’agriculture raisonnée, Pavel et Maude-Emmanuelle cultivent des raisins rustiques adaptés au climat québécois. Leur dada : produire en harmonie avec le terroir. Ainsi, ils élèvent leurs vins rouges dans un fût de chêne blanc du Pontiac, fabriqué par un artisan du coin, et ils les vendent – comme leurs blancs et rosés – sous des étiquettes évoquant l’histoire locale. Soucieux de préserver le patrimoine agricole, ils ont récupéré une grange à toit mansardé du début du XXe siècle pour y installer leur chai, leur boutique et leur salle d’exposition. Avec leurs vins, c’est tout un coin de pays qu’ils donnent à boire!