ONMA MENUMenu

CIDRERIE SAINT-ANTOINE

Chaudière-Appalaches

Saint-Antoine-de-Tilly

Jonathan Aubin et Émilie Vaillancourt

Catégorie bronze - Édition 2017

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À cause de la tavelure et des nombreux ravageurs, il est difficile de cultiver des pommes biologiques, une certification que les consommateurs recherchent activement. Gens de défis ayant de nombreux diplômes, Jonathan et Émilie poursuivent leur expansion dans le secteur des pommes à croquer et à transformer en cidres tranquille, effervescent et de glace, dont le volume a décuplé en huit ans. La remise en état, après de fastidieux travaux de débroussaillage, d’un verger abandonné depuis cinq ans et voué à l’arrachage fait la fierté du duo.